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凭借过去的记忆，我们将写出未来。——伊芙• 伯爵 (Yves G. Piaget)
1874年，伯爵由年仅19岁的乔治 • 伯爵(Georges-Edouard Piaget) 创立，至今伯爵仍以其为名承袭并开创伯爵的历史。在瑞士侏罗山区上的宁静小村庄La Côte-aux-Fées，从十一月到次年四月的漫长严酷冬季，为农民们提供了研修第二职业的机会。
精湛的制表工艺屡创辉煌 (1956 – 1963)
时光伴着形形色色的人如影随形。——莎士比亚 (William Shakespeare)
超薄机芯让伯爵成为钟表界的领先者，也开启了一场制表业革命。
1957年，伯爵在La Côte-aux-Fées表厂发表了由华伦太 • 伯爵研发的著名超薄9P手动上炼机械机芯，一年后他更以全新的机械发明获得了两项专利。厚度只有2.3毫米的12P机芯，更让伯爵登上了健力士世界纪录，成为世界上最薄的自动上炼机芯。
为继续追求完美，伯爵决定只以贵金属制作腕表，这个大胆的挑战也让伯爵因为使用黄金与纯铂金制表，进阶到更独特尊贵的专业地位，精于制作贵金属作品，也让伯爵表款与众不同。
空前柔软的金属炼带高雅的装饰了手腕，也延续了超薄表壳的影响。制表师以钻石点缀其创作，并吸引了全世界的注意及目光，同时也开始了珠宝腕表的设计概念。
凭着伯爵「制表与珠宝工艺大使」的称号，伯爵于1959年在日内瓦隆和大街 (rue du Rhône)40号开设了第一家专卖店。此后，制表与珠宝工艺就成为伯爵不可分割的两大专业核心，随后伯爵又收购了日内瓦金匠工艺的工作坊。伯爵自此拥有两个创作研发基地：La Côte-aux-Fées与日内瓦。
创意无限 (1964 – 1978)
我永远比自己的创作来得疯狂。——萨尔瓦多• 达利 (SaLVador Dali)
1964年伯爵以坚硬的宝石创作表款震惊了世界，青金石、锆玛瑙、虎眼石、蛋白石、玉石、珊瑚以及孔雀石拥有鲜明的色彩，超薄机芯也将彩色宝石加入表款设计的无限创意可能。伯爵也因大胆的风格与制作技术，成为最前卫的制表品牌。时尚界的焦点及名流人士如积琦 • 肯尼迪（JaCKie Kennedy）及安迪 • 沃霍尔（Andy Warhol）都为伯爵背书并赞许其突出的独特魅力。
当每一个品牌都专注于自己既有的领域时，伯爵已开始延伸制表创作到珠宝世界，这是一个非凡的决定，将伯爵的品牌从简单的腕表设计延伸到华丽的配件式腕表，以珠宝创作精神开创出伯爵意想不到的无限创意。 袖环表与长炼表（sautoir）独特且原创的风格瞬间在顶级制表的世界中成为经典标记。
为打造独特的品味，伯爵在品牌第四代传人伊芙• 伯爵的领导下，投入了最多的技术专业以创造出精致美感与风格的作品，并且将伯爵推向了顶级钟表与珠宝的显著地位。
